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OecherDeal präsentiert Preuf en Proost
SPEISENFOLGE


ENTRÉE

Frischer Salat, lauwarm serviert, mit hausgeräuchertem Perlhuhn und Senf-Dill-Soße
oder 
Tatar von roter Bete mit Apfel-und-Erbsen-Sahne
oder
Frischer Salat, lauwarm serviert, mit Ziegenkäse

***

ZWISCHENGANG

Hausgemachte Rinderbrühe aus Großmutters Küche
oder 
'Smokey' Kürbissuppe mit Orangenschaum
oder
Filet vom Heilbutt mit einer Butter-Champagner-Soße
oder 
Mille Feuille von Pilzen und Kräutern aus dem Garten

***

HAUPTGANG

Bavette mit Morchelsoße (ein Hit aus Frankreich)
oder 
Filet vom Hirsch in einer Pflaumen-Portwein-Soße
oder
Catch of the day in einer Krebstier-Soße
oder
Vegetarisches Boeuf Bourguignon

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NACHSPEISE

Süße Verkostung vom Chef
oder
Terrine von Remoudou und Val Dieu, serviert mit Pflaumen und Sirup
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