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OecherDeal präsentiert Preuf en Proost
SPEISENFOLGE


ENTRÉE
Carpaccio vom Mergelland-Rind mit Trüffelsauce und Parmesan
oder 
Schottischer Lachs, geräuchert, mit Cavaillonmelone in Wassermelonenjus und Estragoncreme
oder
Spargelkrokette mit Petersilienmayonnaise und Zitrone

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ZWISCHENGANG
Hausgemachte Rinderbrühe aus Großmutters Küche
oder 
Hausgemachtes Spargelsüppchen

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HAUPTGANG
Filet vom Limburger Lamm mit frischem Spargel in einer Soße von Portwein und Thymian
oder 
Filet vom Kabeljau mit frischem Spargel in einer Spargel-Butter-Soße
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NACHSPEISE
Cassata à la Venetiens nach Thijmens Art
oder
Terrine von Remoudou und Val Dieu serviert mit Pflaumen und Sirup
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